Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2017 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Roussillon |
Appellation | Côtes-du-roussillon |
Château / Domaine | Bila Haut |
Cuvée | « occultum » Haut Les Vignes |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 34,90 € |
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Jeunesse
2017 - 2019
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Maturité
2020 - 2022
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Apogée
2023 - 2028
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Déclin
2029 - 2031+
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Le Domaine Bila-Haut nous offre ici une cuvée "Occultum Lapidem" 2017, une belle expression des Côtes-du-Roussillon en rouge. Ce vin est un assemblage dominé par les cépages Syrah, Grenache et Carignan, typiques de cette région. Le millésime 2017, riche et généreux, a bénéficié d'un ensoleillement optimal, apportant une maturité exceptionnelle aux raisins. Les vignes, situées sur des sols argilo-calcaires et de schistes, confèrent au vin une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. La vinification a mis l'accent sur l'extraction de saveurs profondes et de tanins souples, résultant en un vin plein, aux arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.
Le Roussillon, région viticole empreinte d'histoire, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, variés et composés principalement de schistes, granites et calcaires, apportent des caractéristiques singulières aux vins de la région. Le Roussillon est largement reconnu pour ses vins pleins de caractère, grâce à une viticulture qui valorise des techniques ancestrales et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, envisagez de l'accompagner avec des plats riches et savoureux. Un civet de sanglier, un cassoulet ou un agneau rôti aux herbes de Provence seront des alliés parfaits. Les saveurs intenses du vin se marieront également à merveille avec un fromage de brebis affiné de la région, tel que le Pélardon.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin à une température de 16-18 °C. Pensez à le carafer une heure avant afin de permettre aux arômes de se développer et d'offrir une expérience de dégustation optimale.
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